白碧螺茶的制备方法及白碧螺茶

发明专利有效专利

申请号：
CN201310418546.4
IPC分类号：A23F3/06;A23F3/12
申请日期：
2013-09-13
申请人：
姚振东;盛小桦

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著录项信息

专利名称	白碧螺茶的制备方法及白碧螺茶
申请号	CN201310418546.4	申请日期	2013-09-13
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-01-01	公开/公告号	CN103478310A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6;;;A;2;3;F;3;/;1;2查看分类表>
申请人	姚振东;盛小桦	申请人地址	北京市海淀区紫竹院路33号美林花园2号楼23层E 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	姚振东,盛小桦	当前权利人	姚振东,盛小桦
发明人	姚振东;盛小桦
代理机构	北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	吴开磊

摘要

本发明涉及茶叶加工领域，特别涉及白碧螺茶的制备方法及白碧螺茶。其中，白碧螺茶的制备方法，包括如下步骤：做团：将杀青后的灭活茶叶揉成团，再将成团的灭活茶叶散开，使灭活茶叶叶片细胞中的物质浸出，并使叶片发生卷曲，得到卷曲茶叶；揉捻：揉捻卷曲茶叶，使卷曲茶叶卷曲成螺，得到成螺茶叶；定型起毫：对成螺茶叶进行揉搓，使成螺茶叶定型起毫，得到定型起毫茶叶；烘干：对烘干茶叶；摊凉：让烘干茶叶自然降至室温，得到卷螺状的白碧螺茶。本发明提供的白碧螺茶的制备方法及白碧螺茶，以安吉白茶为原料，与传统的条状安吉白茶相比，不宜破碎，提高了成茶外形的完整度；茶浮力远低于条状安吉白茶，故冲泡时直接沉在杯底，方便饮用。

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