一种仙人果果酒的酿造工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201510127070.8
IPC分类号：C12G3/02;C12H1/048
申请日期：
2015-03-23
申请人：
李琪

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著录项信息

专利名称	一种仙人果果酒的酿造工艺
申请号	CN201510127070.8	申请日期	2015-03-23
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2015-05-27	公开/公告号	CN104651159A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;H;1;/;0;4;8查看分类表>
申请人	李琪	申请人地址	山东省德州市乐陵市阜昌路南侧变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	德州燕陵生物科技有限公司	当前权利人	德州燕陵生物科技有限公司
发明人	李琪;何美玲;梁存兰
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种仙人果果酒的酿造工艺，挑选出新鲜、成熟、饱满的仙人果为主要原料，经原料预处理、打浆、浸泡、复合酶处理、基质预处理、原料混合、发酵、压榨过滤、混合、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明将原料进行果肉与果皮分离，将果肉进行打浆、果皮采用高度白酒进行浸泡，大大提高了原料的利用率，通过复合澄清剂进行澄清，提高了成品酒体的透明度，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等保健作用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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