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一种富含胶原蛋白的颗粒肠

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201310734025.X
  • IPC分类号:A23L1/317;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/305;A23L1/30
  • 申请日期:
    2013-12-27
  • 申请人:
    四川高金食品股份有限公司
著录项信息
专利名称一种富含胶原蛋白的颗粒肠
申请号CN201310734025.X申请日期2013-12-27
法律状态暂无申报国家暂无
公开/公告日2014-04-16公开/公告号CN103719914A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L1/317IPC分类号A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;0;5;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人四川高金食品股份有限公司申请人地址
四川省遂宁市工业园区滨江南路666号22栋 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人四川高金实业集团股份有限公司当前权利人四川高金实业集团股份有限公司
发明人袁志培;先春云;杨洪兵;刘琪
代理机构成都天嘉专利事务所(普通合伙)代理人邹翠
摘要
本发明提供了一种富含胶原蛋白的颗粒肠,其特征在于:按质量计,原料配方包括:猪肉50~80份、鸡胸肉200~500份、大豆蛋白20~30份、食用盐5~10份、水分保持剂1~5份、TG酶0.001~0.003份、亚硝酸钠0.01~0.05份、胭脂虫红0.01~0.05份、鸡脆骨50~80份、熟皮粒20~50份、味精0.5~1份、山梨酸钾0.5~1份、淀粉20~50份、白砂糖10~20份、白胡椒粉0.8~1.2份、五香肉精膏1~2份、肉味精油0.8~1份、猪骨髓3~5份、冰水50~80份。富有嚼劲,口感发脆,且富含胶原蛋白、口感独特。

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