用于制作月饼馅的豌豆蓉、制备方法及生产线

发明专利有效专利

申请号：
CN202010889391.2
IPC分类号：A23L11/00A23L11/30A23L5/10A23L25/00A23L29/00A23L29/30A23L33/00A23L3/358A23L3/3517A23L3/3553A23L3/3508A23N7/00A23P30/00
申请日期：
2020-08-28
申请人：
广州半岛食品有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	用于制作月饼馅的豌豆蓉、制备方法及生产线
申请号	CN202010889391.2	申请日期	2020-08-28
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-11-17	公开/公告号	CN111938086A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L11/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L11/00 豆类植物，即豆科植物果实的处理以制造食品或饲料；豆类制品；它们的制备或处理，如以磷酸盐处理〔2016.01〕	IPC分类号	A23L11/00;A23L11/30;A23L5/10;A23L25/00;A23L29/00;A23L29/30;A23L33/00;A23L3/358;A23L3/3517;A23L3/3553;A23L3/3508;A23N7/00;A23P30/00查看分类表>
申请人	广州半岛食品有限公司	申请人地址	广东省广州市花都区花山镇平东*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广州半岛食品有限公司	当前权利人	广州半岛食品有限公司
发明人	马风云
代理机构	广州中浚雄杰知识产权代理有限责任公司	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种用于制作月饼馅的豌豆蓉、制备方法及生产线，豌豆蓉包括脱皮豌豆、食用植物油、白砂糖、麦芽糖、月饼烘培粉、花生油香精、莲子心、山梨酸钾、羧甲基纤维钠。其制备步骤包括，脱皮、浸泡、清洗、水煮、磨浆、三个阶段的铲制。生产线包括依生产工序依次设置的脱皮装置、浸泡桶、搅拌机构、清洗水煮装置、第一抽料泵、第一料桶、第一磨浆机、第二料桶、第二抽料泵、第三料桶、第二磨浆机、第二振动分离机以及铲制装置。制成后的成品豌豆蓉，安全健康，其口感更胜莲蓉，同样具备油润细腻、不发粘的特性，气味清香无异味，色泽透亮。并且制备过程更为便捷，耗时耗能更低，极大降低了蓉沙类月饼的生产成本。

一种花生粕中多糖提取工艺的酶解装置

发明授权

用于制作月饼馅的豌豆蓉、制备方法及生产线

在售专利 早买早用

在售专利早买早用