复合植物肽粉、制备方法及其用途

发明专利有效专利

申请号：
CN202110265580.7
IPC分类号：A23L33/18;A23L33/21;A23L29/10;A23L29/238;A23L29/256;A23L29/269
申请日期：
2021-03-11
申请人：
江苏冬泽特医食品有限公司;海门冬泽特医食品研发有限公司

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著录项信息

专利名称	复合植物肽粉、制备方法及其用途
申请号	CN202110265580.7	申请日期	2021-03-11
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-06-04	公开/公告号	CN112890208A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/18 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕 A23L33/10 含添加剂的（A23L 33/21优先）〔2016.01〕 A23L33/17 氨基酸类，肽或蛋白质〔2016.01〕 A23L33/18 肽；蛋白水解物〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;1;8;;;A;2;3;L;3;3;/;2;1;;;A;2;3;L;2;9;/;1;0;;;A;2;3;L;2;9;/;2;3;8;;;A;2;3;L;2;9;/;2;5;6;;;A;2;3;L;2;9;/;2;6;9查看分类表>
申请人	江苏冬泽特医食品有限公司;海门冬泽特医食品研发有限公司	申请人地址	江苏省南通市海门市临江镇临江大道188号F1楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏冬泽特医食品有限公司,海门冬泽特医食品研发有限公司	当前权利人	江苏冬泽特医食品有限公司,海门冬泽特医食品研发有限公司
发明人	梁淑霞;袁斌文;牟建;杨雅晴;杨玮;薛萌;尹修梅
代理机构	北京棘龙知识产权代理有限公司	代理人	戴丽伟

摘要

本发明公开了一种复合植物肽粉、制备方法及其用途，属于食品及食品加工技术领域。所述复合植物肽粉由以下重量份组成：核桃肽粉40‑60份、大豆肽粉10‑30份、甜味剂1‑2份、膳食纤维2‑5份。本发明提供一种蛋白质含量高，溶解性好、核桃风味突出的高营养价值复合植物肽粉。本发明配方中主要以核桃为主，丰富了产品营养价值，使产品的口感更饱满醇厚，不添加色素和香精，产品更天然，同时添加乳化剂和稳定剂以改善产品的溶解性；在加工工艺方面优化工艺参数以改善产品的口感及溶解性能；特别是为老人和儿童提供一种有益于身体健康、增加营养的方便保健食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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