液态奶低温超高压连续灭菌方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910167686.2
IPC分类号：A23C3/00
申请日期：
2009-09-21
申请人：
西南交通大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	液态奶低温超高压连续灭菌方法
申请号	CN200910167686.2	申请日期	2009-09-21
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-04-07	公开/公告号	CN101690515A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C3/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C3/00 奶或奶制品的保存（属于奶油的入A23C13/08；属于黄油的入A23C15/18；属于干酪的入A23C19/097）	IPC分类号	A;2;3;C;3;/;0;0查看分类表>
申请人	西南交通大学	申请人地址	四川省成都市二环路北一段111号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	西南交通大学	当前权利人	西南交通大学
发明人	王盛民;张瑛;陈波;魏荣禄;王云祥;王懿萍;张小荣;吴贞贞
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

液态奶低温超高压连续灭菌方法，本发明涉及液态奶，尤其是涉及一种采用超高压水射流对液态奶进行灭菌的方法。其特征在于：液态奶经过压力为50MPa～400MPa、温度为4℃～60℃、喷嘴为同轴等量对撞式或碰撞式的超高压水射流处理，它克服了巴氏杀菌奶保质期短和瞬时超高温杀菌奶营养成分损失大的缺陷，既能保全营养、延长保质期，又能省时省力、减小能耗。该方法适用于牛奶、牦牛奶、水牛奶和山羊奶的灭菌，有望形成液态奶的新品种——超高压奶。

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