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一种含气豆的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910017447.9
IPC分类号：A23G3/34;A23L1/20;A23L3/3418;A23L3/02
申请日期：
2009-07-30
申请人：
陈思

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种含气豆的制备方法
申请号	CN200910017447.9	申请日期	2009-07-30
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2011-03-23	公开/公告号	CN101986856A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/34 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;3;4;;;A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;L;3;/;3;4;1;8;;;A;2;3;L;3;/;0;2查看分类表>
申请人	陈思	申请人地址	山东省临沂市莒南县北环路中段山东绿润食品有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东绿润食品有限公司	当前权利人	山东绿润食品有限公司
发明人	田园;王爱月;王彦波;陈思
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种含气豆的制备方法，原料豆经去杂、浸泡、预煮糖浸、沥水、烤制、气体置换装袋、调理灭菌等工艺制备而成的含气豆。该含气豆，由于原料豆经预煮处理和分段灭菌，不但可以有效地保持豆的原有风味、口感和色泽，而且可增加豆的香味，使之更甜、更糯。

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