一种核桃的怪煮加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201510082950.8
IPC分类号：A23L1/36;A23L1/01;A23L1/22
申请日期：
2015-02-15
申请人：
河北绿岭庄园食品有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种核桃的怪煮加工工艺
申请号	CN201510082950.8	申请日期	2015-02-15
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-06-24	公开/公告号	CN104720004A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/36 （转入A23L25/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;6;;;A;2;3;L;1;/;0;1;;;A;2;3;L;1;/;2;2查看分类表>
申请人	河北绿岭庄园食品有限公司	申请人地址	河北省邢台市临城经济开发区绿岭大道北侧变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河北绿岭庄园食品有限公司	当前权利人	河北绿岭庄园食品有限公司
发明人	徐兴华;李娜;李会杰;乔丽薇;郝敬然
代理机构	石家庄元汇专利代理事务所（特殊普通合伙）	代理人	刘闻铎

摘要

本发明公开了一种核桃的怪煮加工工艺，该工艺先将辅料大料2.8-3.0份，花椒2.2-2.4份，小茴香2.8-3.0份，辣椒1.0-1.2份，姜0.5-0.7份，食盐25-27份用热水冲开，再煮沸，然后将核桃282-284份加入浸泡，最后将浸泡后的核桃甩水、控水，得到怪味核桃，真空包装、高温高压灭菌后常温储存，保质期能达到180天。该工艺制得的核桃克服了原味核桃干涩的口感，并保留了原味核桃的营养，具有很高的食用价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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