方便涮肉及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610079510.8
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/10;A23L1/212;A23L1/22;B65B31/02
申请日期：
2006-04-24
申请人：
内蒙古蒙都羊业食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	方便涮肉及其制作方法
申请号	CN200610079510.8	申请日期	2006-04-24
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2006-09-27	公开/公告号	CN1836573
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;2;;;B;6;5;B;3;1;/;0;2查看分类表>
申请人	内蒙古蒙都羊业食品有限公司	申请人地址	内蒙古自治区赤峰市翁牛特旗乌丹镇旗邮政局18号信箱变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	内蒙古蒙都羊业食品有限公司	当前权利人	内蒙古蒙都羊业食品有限公司
发明人	许录;李彩霞;张文国;穆国锋
代理机构	赤峰市专利事务所	代理人	刘峰

摘要

本发明公开了一种方便涮肉及其制作方法，方便涮肉由如下重量份数的组分组成：羊肉或牛肉片60－80份、粉丝10－20份、调料及蔬菜5－10份。其制作方法为：精选羊肉或牛肉的部位肉打卷冷冻，将上述冻肉在切片机上切片，其厚度05－2mm，摆片，使肉片交错层叠，装袋、计量，抽真空，检查后送入灭菌罐中灭菌，其温度121℃，持续时间为5－15分钟，用水冷却到15℃以下，出罐后擦袋，然后经质检后连同粉丝、调料、一次性餐具共同装入纸碗内，盖盖后进行收缩包装并装箱。本产品运输携带方便，营养丰富，口味好，本制作方法使产品肉质鲜嫩。制作方法中各工序尤其抽真空、灭菌严格按食品卫生要求进行，卫生、质量有保证。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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