加载中...
首页专利查询专利详情

*来源于国家知识产权局数据,仅供参考,实际以国家知识产权局展示为准

一种青梅果醋其制备及应用方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN200910099542.8
  • IPC分类号:C12N1/20;C12J1/00;C12J1/02
  • 申请日期:
    2009-06-18
  • 申请人:
    浙江省农业科学院
著录项信息
专利名称一种青梅果醋其制备及应用方法
申请号CN200910099542.8申请日期2009-06-18
法律状态权利终止申报国家中国
公开/公告日2009-12-09公开/公告号CN101597583
优先权暂无优先权号暂无
主分类号C12N1/20IPC分类号C;1;2;N;1;/;2;0;;;C;1;2;J;1;/;0;0;;;C;1;2;J;1;/;0;2查看分类表>
申请人浙江省农业科学院申请人地址
浙江省杭州市石桥路198号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人浙江省农业科学院当前权利人浙江省农业科学院
发明人杨颖;陆胜民;夏其乐;陈剑兵;邢建荣;程绍南
代理机构杭州丰禾专利事务所有限公司代理人沈伾伾
摘要
本发明公开了一种青梅果醋其制备及应用方法,属于酿造食品加工技术领域。该青梅果醋以巴氏醋杆菌A.pasteurianusQM17CGMCCNo.2975为生产菌株,经(1)青梅果浆的制备与处理;(2)青梅果酒的制备;(3)青梅原果醋的制备;及(4)青梅果醋的陈酿等步骤制备而成。该果醋也可进一步调配制备成青梅醋酸饮料。本发明采用新菌株及液体深层发酵工艺,具有工艺流程短,劳动生产率高等特点,所制得的青梅果醋和醋酸饮料质地澄清透亮,果香与醋香清香浓郁,和谐统一,酸味适宜,入口柔和,有鲜明的青梅果醋特点。本发明可在酿造企业中推广应用。

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供