茶褐素复合生物保鲜剂的制备方法及在果蔬保鲜中的应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201210450058.7
IPC分类号：A23B7/16
申请日期：
2012-11-12
申请人：
陈小强

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法律信息

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著录项信息

专利名称	茶褐素复合生物保鲜剂的制备方法及在果蔬保鲜中的应用
申请号	CN201210450058.7	申请日期	2012-11-12
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-12-18	公开/公告号	CN103444861A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/16 涂覆保护层；组合物或其设备（A23B 7/08优先）〔5〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;1;6查看分类表>
申请人	陈小强	申请人地址	浙江省杭州市滨江区火炬南路1612号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	陈小强	当前权利人	陈小强
发明人	陈小强;黄奕;黄伟
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

将茶褐素、脱落酸和羧甲基壳聚糖按照质量比例（25-55）:（2-10）:（10-26）混合，此混合物以1：（5-100）的质量体积比（克/升）溶解于自来水或纯净水，获得初制溶液。所得初制溶液先以微滤膜过滤，再经超滤膜过滤，获得超滤滤液，滤液置于30-78℃下热处理8-90min，同时采用一定频率和时间的超声波处理，所得溶液再置入食品高压处理设备的容器里，设定处理压强、时间和温度参数，进行高压处理。高压处理后所获得的液体进行真空冷冻干燥或喷雾干燥制得粉剂，为茶褐素复合生物保鲜剂。将此保鲜剂应用于水果或蔬菜保鲜，其保鲜效果优良。

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