一种具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉

1.一种具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：鹰嘴豆粉70~85%、具有降脂作用的中草药成分5~20%；其中所述的具有降脂作用的中草药成分由以下重量份的中草药制成：银耳12份，荷叶15份，水蛭4份，人参3份，陈皮
6份，干姜2份，百合2份，所述具有降脂作用的中草药成分的制备方法为：按重量份称取银耳、荷叶、水蛭、人参、陈皮、干姜和百合，超微粉碎至180目，搅拌均匀即得；所述的鹰嘴豆粉是将炒熟的鹰嘴豆超微粉碎至120目得到的；所述具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉是按重量百分含量将鹰嘴豆粉和具有降脂作用的中草药成分混合后拌匀得到的。
2.根据权利要求1所述的具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：鹰嘴豆粉70~85%、具有降脂作用的中草药成分5~20%，咖啡粉
10%，三者重量百分含量之和为100%；其中所述的具有降脂作用的中草药成分由以下重量份的中草药制成：银耳12份，荷叶15份，水蛭4份，人参3份，陈皮6份，干姜2份，百合2份，所述具有降脂作用的中草药成分的制备方法为：按重量份称取银耳、荷叶、水蛭、人参、陈皮、干姜和百合，超微粉碎至180目，搅拌均匀即得；所述的鹰嘴豆粉是将炒熟的鹰嘴豆超微粉碎至120目得到的；所述具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉是按重量百分含量将鹰嘴豆粉、咖啡粉和具有降脂作用的中草药成分混合后拌匀得到的。
3.包含权利要求1或2所述的具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉的食品，所述食品为面条、馒头、包子、饼干和面包，上述食品由于加入了所述的具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉而具有调节血脂的作用。

一种具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉\n技术领域\n[0001] 本发明属于食品领域，涉及一种具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉，该保健营养粉可以作为人们日常食用的保健品、食品、食品添加剂等。\n背景技术\n[0002] 血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯和胆固醇）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称，广泛存在于人体中。它们是生命细胞的基础代谢必需物质，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。尽管血脂在生命活动中有重要的意义，但血脂水平高于证常水平是会导致一系列的疾病，例如高血脂症。高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。高脂血症可分为原发性和继发性两类，原发性与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致，或由于环境因素（饮食、营养、药物）和通过未知的机制而致；继发性多发生于代谢性紊乱疾病（糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进），或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。高脂血症的临床表现主要是脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤和脂质在血管内皮沉积所引起的动脉硬化。尽管高脂血症可引起黄色瘤，但其发生率并不很高；而动脉粥样硬化的发生和发展又是一种缓慢渐进的过程。因此在通常情况下，多数患者并无明显症状和异常体征。\n不少人是由于其他原因进行血液生化检验时才发现有血浆脂蛋白水平升高。\n[0003] 以往高血脂症状在肥胖人群和老年人中比较常见，近年来，高血脂的现象在青年人群体中也慢慢变多，其主要原因可能是：一方面，生活质量的改善，人体内摄入脂肪含量高，不健康的饮食习惯导致人体内血脂组成发生改变；另一方面，生活和工作压力大，不正常的作息习惯，导致青年人体质下降，自我调节能力也降低，特别是不吃早餐和饥饱不均的青年人群体容易出现高血脂症状。高血脂症的治疗和预防主要依赖药物治疗、饮食控制和运动，所采用的药物是以降低血清总胆固醇和LDL胆固醇为主的有他汀类和树脂类；而饮食控制主要集中在节食和多摄入膳食纤维。近年来市场上也涌现出很多调节血脂的保健食品，然而质量和效果参差不齐，并且也没有以鹰嘴豆为主要原料制备的调节血脂的保健食品。\n[0004] 鹰嘴豆，学名：Cicer arietinum Linn.，为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区，在我国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、河南、台湾、内蒙古等地有引种栽培。\n鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达\n28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4－6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。中国新疆和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一，维族人的日常饮食中，通常以牛羊肉，奶制品，高糖瓜果为主，如此高脂肪高蛋白高热量的食物摄入，当地却很少有人患糖尿病和心脑血管疾病。联合国卫生组织科考后发现，因为在他们的主食——手抓饭里，掺有食物鹰嘴豆，正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关健作用，让他们远离糖尿病及“三高症”。除用作食品外，鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛。我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。\n国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富。\n发明内容\n[0005] 本发明针对现有技术的不足，旨在提供一种具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉，其降血脂效果明显、风味独特，适合普通大众人群食用，还特别适合年轻白领人群替代早餐食用。\n[0006] 为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案：\n[0007] 一种具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉，其特征在于，其包括鹰嘴豆粉、具有降脂作用的中草药成分，由两者简单混合制成。\n[0008] 具体地，本发明的技术方案是：一种具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：鹰嘴豆粉70~85%、具有降脂作用的中草药成分\n5~20%。其中所述的具有降脂作用的中草药成分由以下重量份的中草药制成：银耳12份，荷叶15份，水蛭4份，人参3份，陈皮6份，干姜2份，百合2份，所述具有降脂作用的中草药成分的制备方法为：按重量份称取银耳、荷叶、水蛭、人参、陈皮、干姜和百合，超微粉碎至\n180目，搅拌均匀即得。所述的鹰嘴豆粉是将炒熟的鹰嘴豆超微粉碎制120目得到的，所述具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉是按重量百分含量将鹰嘴豆粉和具有降脂作用的中草药成分混合后拌匀得到的。其中所使用的银耳、荷叶、水蛭、人参、陈皮、干姜和百合均为购自药店的干制品。\n[0009] 本发明的具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉还可以包括重量百分含量为10%的咖啡粉。即一种具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：鹰嘴豆粉70~85%、具有降脂作用的中草药成分5~20%，咖啡粉10%，三者重量百分含量之和为100%。其中所述的具有降脂作用的中草药成分由以下重量份的中草药制成：\n银耳12份，荷叶15份，水蛭4份，人参3份，陈皮6份，干姜2份，百合2份，所述具有降脂作用的中草药成分的制备方法为：按重量份称取银耳、荷叶、水蛭、人参、陈皮、干姜和百合，超微粉碎至180目，搅拌均匀即得。所述的鹰嘴豆粉是将炒熟的鹰嘴豆超微粉碎制120目得到的，所述具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉是按重量百分含量将鹰嘴豆粉和具有降脂作用的中草药成分混合后拌匀得到的。其中所使用的银耳、荷叶、水蛭、人参、陈皮、干姜和百合均为购自药店的干制品。\n[0010] 另外，本发明所述的具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉的食用方法为：将其用开水冲泡成糊状食用，或者将其与面粉混合制成面条、馒头、包子等常见食品，或者将其作为原料生产饼干、面包等食品。\n[0011] 另外，本发明还要求保护包含本发明所述的具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉的面条、馒头、包子、饼干和面包，上述食品由于加入了本发明所述的具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉而具有调节血脂的作用。\n[0012] 本发明的技术方案具有如下技术效果：首先，本发明选用具有降脂作用的特色食品原料---鹰嘴豆为主要原料，辅以多种中草药成分，其具有很好的降血脂、抗疲劳的效果，且其营养丰富，能满足人体的营养需求，可以将其单独作为早餐食用，也可以将其进一步加工为面条、包子、馒头等食品食用。\n[0013] 其次，本发明根据中华传统医学中药食同源的原理，选用的银耳，味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C、多糖，有清热解毒、凉血、止血的作用，现代研究表明，荷叶也有降血脂作用；水蛭，具有治疗中风、高血压、清瘀、闭经、跌打损伤等功效，近年新发现水蛭制剂在防治心脑血管疾病和抗癌方面具有特效。人参，具有性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力；百合具有良好的营养滋补之功，中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。本发明中的上述5味中药的配合实验，其中银耳、荷叶具有降血脂作用，水蛭具有通血管、化血栓的作用，三者配合使用达到了降血脂、有效防止高血脂导致血栓形成的技术效果，这在现有技术中是没有记载的；另外人参和百合具有补益作用，能增强人体体质，恢复集体自我调节能力，促进银耳、荷叶、水蛭中有效成分的吸收和效果的发挥。陈皮味甘苦，但有橘子的清香，归肺、脾经，具有理气健脾，燥湿化痰的功效；干姜也具有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，温肺化饮的功效，在本发明的产品添加陈皮和干姜主要用于改善鹰嘴豆粉的风味，使其气味清香，口感温和。\n[0014] 再次，本发明的产品中还可以添加咖啡粉，其能适应现代白领快节奏的生活，特别是一些有早上饮咖啡习惯的白领，直接冲泡本发明的含咖啡的产品，其既可具有咖啡的风味，也能充当早餐，一举两得，并且咖啡具有提神的作用，能保证一天精神气爽，精力充沛，作为下午餐也可以起到很好的提神作用。另外本发明的产品也可以用于飞机上提供早餐等情况。\n[0015] 最后，本发明经反复的配比和试验，最终确定出本发明的原料组成和配比，其相比对照组和对比实验组具有预料不到的降血脂效果。\n[0016] 本发明选用鹰嘴豆粉和特定配比组成的中草药成分，有效地达到了降血脂、保健康的技术效果。本发明的产品生产成本低，易于推广，具有很好的市场前景。\n具体实施方式\n[0017] 实施例1：一种具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：鹰嘴豆粉82%、具有降脂作用的中草药成分18%。其中所述的具有降脂作用的中草药成分由以下重量份的中草药制成：银耳12份，荷叶15份，水蛭4份，人参3份，陈皮6份，干姜2份，百合2份，所述具有降脂作用的中草药成分的制备方法为：按重量份称取银耳、荷叶、水蛭、人参、陈皮、干姜和百合，超微粉碎至180目，搅拌均匀即得。所述的鹰嘴豆粉是将炒熟的鹰嘴豆超微粉碎制120目得到的，所述具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉是按重量百分含量将鹰嘴豆粉和具有降脂作用的中草药成分混合后拌匀得到的。其中所使用的银耳、荷叶、水蛭、人参、陈皮、干姜和百合均为购自药店的干制品。\n[0018] 实施例2：一种具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：鹰嘴豆粉80%、具有降脂作用的中草药成分10%，咖啡粉10%，三者重量百分含量之和为100%。其中所述的具有降脂作用的中草药成分由以下重量份的中草药制成：银耳12份，荷叶15份，水蛭4份，人参3份，陈皮6份，干姜2份，百合2份，所述具有降脂作用的中草药成分的制备方法为：按重量份称取银耳、荷叶、水蛭、人参、陈皮、干姜和百合，超微粉碎至180目，搅拌均匀即得。所述的鹰嘴豆粉是将炒熟的鹰嘴豆超微粉碎制120目得到的，所述具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉是按重量百分含量将鹰嘴豆粉和具有降脂作用的中草药成分混合后拌匀得到的。其中所使用的银耳、荷叶、水蛭、人参、陈皮、干姜和百合均为购自药店的干制品。\n[0019] 实施例3: 动物实验\n[0020] （1）安全性试验\n[0021] 以小鼠为试验对象，试验组长期喂食本发明实施例1、2的具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉，对照组饲喂普通的小鼠饲料。经长期观察表明，饲喂本发明鹰嘴豆保健营养粉小鼠的存活率都为100%，且在其整个生存周期内没有表现出任何器质性损伤和毒害作用，并且饲喂本发明产品的小鼠的寿命比对照组的寿命长。经多次试验表明，本发明的产品对动物没有毒害作用，对人体也是健康、安全的。\n[0022] （2）降血脂试验\n[0023] 在试验准备阶段，给小鼠饲喂高脂含量的饲料，使其血清中总胆固醇TC含量达到\n2.8mol/L，甘油三脂TG含量达到1.8mol/L（正常小鼠的TC为2.3mol/L，TG为1.1mol/L），构建高血症小鼠模型。\n[0024] 对比试验例1：一种鹰嘴豆营养粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：\n鹰嘴豆粉82%、具有降脂作用的中草药成分18%。其中所述的具有降脂作用的中草药成分由以下重量份的中草药制成：银耳12份，荷叶15份，人参3份，陈皮6份，干姜2份，百合2份。\n[0025] 对比试验例2：一种鹰嘴豆营养粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：\n鹰嘴豆粉82%、具有降脂作用的中草药成分5~20%。其中所述的具有降脂作用的中草药成分由以下重量份的中草药制成：银耳20份，荷叶5份，水蛭8份，人参2份，陈皮6份，干姜2份，百合9份。\n[0026] 选取50只高血脂模型的小鼠，分为5组，其中组1、2为实验组，分别饲喂本发明实施例1、2的产品，组3、4饲喂上述对比试验例1、2的产品，组5为空白对照组，饲喂普通的小鼠饲料。另外选取10只正常的小鼠，为正常组，饲喂本发明实施例1的产品，试验持续30天。观察试验前后每组小鼠血清中平均血脂水平的变化情况。具体结果如下：\n[0027] 表1 降血脂试验\n[0028]