一种桑果水牛奶乳酸菌饮料及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210182396.7
IPC分类号：A23C9/13
申请日期：
2012-06-05
申请人：
广西石埠乳业有限责任公司;广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

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专利名称	一种桑果水牛奶乳酸菌饮料及其制备方法
申请号	CN201210182396.7	申请日期	2012-06-05
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-09-26	公开/公告号	CN102687748A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/13 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕 A23C9/13 使用添加物〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;3查看分类表>
申请人	广西石埠乳业有限责任公司;广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所	申请人地址	广西壮族自治区南宁市良庆区建业二里3号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西石埠乳业有限责任公司,广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所	当前权利人	广西石埠乳业有限责任公司,广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
发明人	郑博强;孙健;张祖韬;李昌宝;陆银兰;陆连晓;阮丽琼;李杰民;李丽;游向荣
代理机构	广西南宁明智专利商标代理有限责任公司	代理人	黎明天

摘要

本发明公开了一种桑果水牛奶乳酸菌饮料，其包含桑果汁10%～15%，水牛奶酸乳25%～30%，低聚果糖1%～5%、黄原胶0.05%～0.2%、果胶0.05%～0.2%、CMC0.05～0.2%、山梨酸钾0.03%～0.04%、白砂糖5%～10%，其余为水。其制备步骤包括：鲜水牛奶经净乳、均质、杀菌、接种发酵后得到水牛奶酸乳；桑果经清洗、榨汁、过滤后、杀菌得到桑果汁；水牛奶酸乳、桑果汁、低聚果糖、白砂糖、稳定剂混合配料，再经均质、高温瞬时杀菌、冷却包装制得到成品。以“奶中之王”水牛奶及桑果为原料制备得到乳酸菌饮料产品，产品的营养价值全面，口感好，具有通肠道、解酒、助消化、生津止渴等功效。

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