一种低温超高压冻干微粉技术加工鲜海参(海参肽、海参多糖)的含乳饮料及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610170201.1
IPC分类号：A23C9/152;A23L1/333;A23L3/015
申请日期：
2006-12-25
申请人：
邓洁

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专利名称	一种低温超高压冻干微粉技术加工鲜海参(海参肽、海参多糖)的含乳饮料及其制备方法
申请号	CN200610170201.1	申请日期	2006-12-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-07-02	公开/公告号	CN101209070
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/152 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/152 含有添加物（含有添加物的发酵奶配制品入A23C 9/13）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;5;2;;;A;2;3;L;1;/;3;3;3;;;A;2;3;L;3;/;0;1;5查看分类表>
申请人	邓洁	申请人地址	山东省威海市东窑街5号楼内102室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	邓洁	当前权利人	邓洁
发明人	邓洁
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种低温超高压冻干微粉技术加工鲜海参(海参肽、海参多糖)的含乳饮料及制备方法。1.低温超高压灭菌：将洗净的鲜海参放入密闭的容器中，在500－1000MPa的压力下20℃以内保持15分钟，将海参的自溶酶、细菌等灭活。2.冻干：将灭菌后的海参在－5℃以下0.5小时内速冻成冰，再在真空条件(40－50mm汞柱)下使冰升华(15－20℃)为水汽排出，使海参含水量在3％以下。3.微粉加工：将冻干的海参粗粉碎再采用流化床式气流粉碎机，使海参微粉直径在3－5μm。4.物理灭菌法不含化学添加剂，保持了海参中的海参肽、酸性多糖等多种物质的生物活性，与含乳饮料均衡的营养成分结合，增加了海参延缓衰老、提高免疫力的保健效果。

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