甘蔗、菠萝、姜汁复合利口酒及其酿造方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210060070.7
IPC分类号：C12G3/02;C12H1/048;C12R1/865
申请日期：
2012-03-09
申请人：
云南万兴隆生物科技集团有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	甘蔗、菠萝、姜汁复合利口酒及其酿造方法
申请号	CN201210060070.7	申请日期	2012-03-09
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-08-22	公开/公告号	CN102643727A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;H;1;/;0;4;8;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人	云南万兴隆生物科技集团有限公司	申请人地址	云南省曲靖市罗平县九龙大道金太阳酒店二幢三楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	云南万兴隆生物科技集团有限公司	当前权利人	云南万兴隆生物科技集团有限公司
发明人	张春晖;唐闻兵;李侠;唐闻君
代理机构	云南省曲靖市专利事务所	代理人	许永昌;郎正德

摘要

一种甘蔗、菠萝、姜汁复合利口酒，由下述比例原辅料发酵而成：按体积计，主料蔗汁75%-76%、菠萝汁22%-24%姜汁1%-2%；按主料的体积计，加入二氧化硫50mg/L、果胶酶35g/1000L发酵液、活性干酵母200g/1000L发酵液、皂土4g/L酒液、满足利口酒所需酒精度及残糖含量要求的白砂糖。采用分批加糖、低温发酵、皂土澄清的方法酿制甘蔗、菠萝、姜汁复合利口酒。酒体呈金黄色，具有典型的发酵原料（甘蔗、菠萝、小黄姜）的特征和风格，果香浓郁，酒香醇厚，实现了酒精、糖和酸的融合，口感柔顺，回味悠长。开发了以小黄姜、甘蔗和菠萝为原料的一种新饮品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供