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一种炒菜风味油及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN01129669.0
IPC分类号：--
申请日期：
2001-06-27
申请人：
食品工业发展研究所

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种炒菜风味油及其制备方法
申请号	CN01129669.0	申请日期	2001-06-27
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2003-01-29	公开/公告号	CN1393145
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	食品工业发展研究所	申请人地址	台湾省新竹市变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	食品工业发展研究所	当前权利人	食品工业发展研究所
发明人	郁凯衡;张炳扬;吕燕凌
代理机构	隆天国际知识产权代理有限公司	代理人	杨淑媛;郑霞

摘要

本发明涉及一种炒菜风味油，其由以下方法所制备；将含有100重量份的食用油脂、4至30重量份的糖类、1至20重量份的氨基酸以及1至6重量份的有机酸的混合物，于100℃至180℃之间加热反应30秒至10分钟。利用本发明的炒菜风味油，配合一般的加热方法，即可调制具有炒菜风味的菜肴。

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