一种低胆固醇牛排及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201510162480.6
IPC分类号：A23L13/10;A23L13/70;A23L13/40
申请日期：
2015-04-08
申请人：
福建省聚元食品股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种低胆固醇牛排及其制备方法
申请号	CN201510162480.6	申请日期	2015-04-08
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-06-10	公开/公告号	CN104687077A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L13/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L13/00 肉类制品；肉食；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L13/10 肉食品或肉粉；小颗粒、团块或片〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;3;/;1;0;;;A;2;3;L;1;3;/;7;0;;;A;2;3;L;1;3;/;4;0查看分类表>
申请人	福建省聚元食品股份有限公司	申请人地址	福建省福州市闽候县铁岭一期工业区甘洪路2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福建省聚元食品股份有限公司	当前权利人	福建省聚元食品股份有限公司
发明人	刘新涛
代理机构	福州元创专利商标代理有限公司	代理人	蔡学俊

摘要

本发明公开了一种低胆固醇牛排及其制备方法，是将冷冻牛肉经原料解冻、充填滚揉、腌制拌粉、灌袋速冻、切片包装，制得一种低胆固醇牛排。本发明中采用山楂汁、海带提取物等多种配料对牛肉进行腌制，所得牛排煎制或微波加热后即可食用，且其细嫩多汁，易于消化，食用后体内胆固醇不会升高，对于肠胃消化功能不好、胆固醇偏高的人群也可食用；而本发明方法标准化程度高，适于黑椒牛排、菲力牛排的工业化生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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