一种盐渍肠衣加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810243452.7
IPC分类号：A22C17/16;A23L1/312;A23L1/272
申请日期：
2008-12-25
申请人：
如皋市太阳肠衣食品有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种盐渍肠衣加工方法
申请号	CN200810243452.7	申请日期	2008-12-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-06-03	公开/公告号	CN101444235
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A22C17/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A22 屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工 A22C 肉类、家禽或鱼的加工（保存入A23B；从食料中获得蛋白质组合物入A23J1/00；鱼、肉或家禽的制备入A23L；粉碎肉，如切碎肉入B02C18/00；蛋白质的制备入C07K1/00） A22C17/00 其他加工肉或骨的装置 A22C17/16 清洁肠子；从肠子清除脂肪或黏质物的机械	IPC分类号	A;2;2;C;1;7;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;7;2查看分类表>
申请人	如皋市太阳肠衣食品有限公司	申请人地址	江苏省如皋市经济开发区(如城镇太平村8组) 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	如皋市太阳肠衣食品有限公司	当前权利人	如皋市太阳肠衣食品有限公司
发明人	孙晓冬;徐为民
代理机构	北京汇泽知识产权代理有限公司	代理人	张瑾

摘要

本发明公开了一种盐渍肠衣加工方法，属于农产品加工技术领域。包括：原料验收、超声波清洗、刮肠、分级检验、护色及腌制、绕把、装桶等加工程序。其中超声波清洗采用工作频率40kHz，温度25℃，时间15分钟的参数，护色采用在腌制盐中添加肠衣重量0.1％的异VC钠和0.1％的VE。该加工方法降低了肠衣生产劳动强度，提高了生产效率，且加工过程中破损率低，所得产品色泽稳定、皮薄、无麻筋，有效提升天然肠衣产品的档次和附加值。

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