一种提高核桃口感的烘烤方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201910533788.5
IPC分类号：A23L25/00;A23L5/10
申请日期：
2019-06-19
申请人：
云南摩尔农庄生物科技开发有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种提高核桃口感的烘烤方法
申请号	CN201910533788.5	申请日期	2019-06-19
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-09-20	公开/公告号	CN110250473A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L25/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L25/00 主要含由坚果仁或籽组成的食品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;5;/;0;0;;;A;2;3;L;5;/;1;0查看分类表>
申请人	云南摩尔农庄生物科技开发有限公司	申请人地址	云南省楚雄彝族自治州楚雄市楚雄工业园区赵家湾生物产业区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	云南摩尔农庄生物科技开发有限公司	当前权利人	云南摩尔农庄生物科技开发有限公司
发明人	张跃进;李柯桦;段学荣;黄翔;侯永强;侯忠保
代理机构	昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所（特殊普通合伙）	代理人	许竞雄

摘要

本发明公开了一种提高核桃口感的烘烤方法，本发明包括以下步骤：S1：排湿烘烤，排湿时，将核桃物料置与25~40℃的条件下进行排湿；S2：初步烘烤，初烤时，直接将经过S1排湿烘烤后的核桃物料置于35~50℃的条件下进行初步烘烤；S3：文火烘干，在进行文火烘干时，将经过S2初步烘烤后的核桃物料烘干14‑18h；S4：余温散热，将经过文火烘干后的核桃物料在常温条件下进行散热。通过改进烘烤工艺，已达到改善核桃产品口感的目的。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供