一种具有裂缝山核桃的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200510017286.5
IPC分类号：A23L1/36A23N12/08A23N5/00
申请日期：
2005-11-10
申请人：
石超志

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种具有裂缝山核桃的加工方法
申请号	CN200510017286.5	申请日期	2005-11-10
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2006-05-03	公开/公告号	CN1765229
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/36 （转入A23L25/00）	IPC分类号	A23L1/36;A23N12/08;A23N5/00查看分类表>
申请人	石超志	申请人地址	吉林省安图县万宝镇*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	石超志	当前权利人	石超志
发明人	石超志
代理机构	延边科友专利商标代理有限公司	代理人	高斌

摘要

本发明提供了一种具有裂缝山核桃的加工方法，包括以下步骤：提供干燥的山核桃；对干燥的山核桃表面进行磨光；再用水浸泡3～8小时；将浸泡的山核桃捞出控水，然后直接倒入炒制器物内翻炒，直致山核桃尖口处出现裂纹然后取出冷却；用刀具沿山核桃裂纹处下劈，使刀具进入裂缝1～1.5cm时，扩大裂缝，以不使山核桃分为两半为宜；在山核桃的裂缝处稍微挤压，合并裂缝，近似的恢复山核桃的原貌。本发明所制得的山核桃，保留了原有的面貌和风味，通过手掰即可非常容易地将山核桃外壳分为两瓣，食用果仁相当方便，老幼皆可食用，并且加工成本也比较低。另外，食用后的外壳表面光滑完整且富有艺术美感，可以制成手工艺品。