协同作用的抗微生物体系

发明专利无效专利

申请号：
CN200610088642.7
IPC分类号：A23L3/3463
申请日期：
2006-05-15
申请人：
卡夫食品集团公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	协同作用的抗微生物体系
申请号	CN200610088642.7	申请日期	2006-05-15
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2006-11-22	公开/公告号	CN1864557
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/3463 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/34 用化学品处理 A23L3/3454 以液体或固体形式〔5〕 A23L3/3463 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;3;4;6;3查看分类表>
申请人	卡夫食品集团公司	申请人地址	美国伊利诺伊州变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	卡夫食品集团公司	当前权利人	卡夫食品集团公司
发明人	Z·郑;M·G·罗曼;S·P·蒙克顿
代理机构	中国专利代理（香港）有限公司	代理人	权陆军;刘玥

摘要

本发明提供了一种抗微生物组合物，它含有一定量的乳酸链球菌肽和ε－聚－L－赖氨酸，能够有效地防止食品中微生物计数的增多。乳酸链球菌肽和ε－聚－L－赖氨酸协同作用来防止食物中微生物计数的增多，而不会影响食物的味道和物理特性。该协同作用的抗微生物组合物可用来抑制普通的食物传染的病原体，如单核细胞增生利斯特氏菌、肉毒梭菌、蜡状芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌以及腐败菌如乳球菌属物种、乳杆菌属物种、明串珠菌属物种、链球菌属物种等。

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