一种杂粮方便面及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810236668.0
IPC分类号：A23L1/162;A23L1/217;A23L1/20;A21D2/36;A23L1/29
申请日期：
2008-12-04
申请人：
武汉工业学院

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种杂粮方便面及其制备方法
申请号	CN200810236668.0	申请日期	2008-12-04
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-06-10	公开/公告号	CN101449765
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/162 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/162 （转入A23L7/113）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;2;;;A;2;3;L;1;/;2;1;7;;;A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	武汉工业学院	申请人地址	湖北省武汉市常青花园中环西路特1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	武汉工业学院	当前权利人	武汉工业学院
发明人	陈运中
代理机构	武汉开元专利代理有限责任公司	代理人	狄宗禄

摘要

本发明公开了一种杂粮方便面及其制备方法。该杂粮方便面由15％～40％的杂粮粉和57％～84％小麦粉和1％～3％的食品添加剂所组成。其制备方法是，原料混合后，根据需要添加适量水，经二次挤压熟化、成型、微波加热、热风干燥、再搭配调料包，包装成袋装或杯装或碗装方便面。本方法最大优点是采用二次挤压成型，不需油炸工艺，产品含油量低、营养丰富、复水性好、口感筋道、滑爽，有杂粮特征风味，保存期长。

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