一种去骨鸭掌及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410196693.6
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/312;A23L1/314;A23L1/29
申请日期：
2014-05-10
申请人：
安徽林苑农副食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种去骨鸭掌及其制备方法
申请号	CN201410196693.6	申请日期	2014-05-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-09-03	公开/公告号	CN104013016A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;2;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	安徽林苑农副食品有限公司	申请人地址	安徽省宣城市宁国市南山街道办事处独山村大塘组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽林苑农副食品有限公司	当前权利人	安徽林苑农副食品有限公司
发明人	龚尚宏
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种食品的加工方法，具体涉及一种去骨鸭掌及其制备方法，取新鲜鸭掌，解冻洗净后，放入开水中煮；然后用刀片将鸭掌割破，取出鸭掌骨，鸭掌洗净后备用；将去骨后的鸭掌放入蒸煮锅中，倒入适量的水，用大火加热后，放入酱油、味精、白糖、香辛料和亚硝酸钠，小火加热，然后加入盐；将煮熟的去骨鸭掌捞出，去除杂质后，用真空袋进行包装；将包装好的去进行杀菌，杀菌后快速冷却至常温，杀菌后的去骨鸭掌检验合格后，装箱后放入冷冻库中储藏。本发明通过人工给鸭掌去骨，然后进行熬煮，不仅使鸭掌的味道更加鲜美，而且食用起来也很方便，不仅拓宽了鸭掌的市场还方便了人们的生活。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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