速冻食品质量追踪系统及方法

1. 一种速冻食品质量追踪系统，其特征在于，包括：
电子标签，附于食品上的食品质量信息载体；
信息管理中心，用于实时记录电子标签所标识食品的食品来源、生产、加工、销售基本信息；
数据整合模块，用于将信息管理中心中记录的食品基本信息进行整合、压缩，转化成能够被阅读的信息；
存储数据服务器，用于存储数据整合模块上传的食品基本信息；
信息发布与接收模块，用于接收消费者发出的验证信息并根据消费者的要求发布食品质量信息；
信息管理中心对应于各电子标签记录各食品基本信息，与数据整合模块相连，将记录的食品基本信息上传，并通过数据整合模块转化成能够阅读的信息，并存储于存储数据服务器中，然后通过信息发布与接收模块，根据消费者的需求从存储数据服务器中调用并发送相应的产品质量信息。
2. 根据权利要求1所述的速冻食品质量追踪系统，其特征在于：所述食品基本信息是原料来源、原料入库质检信息、原料在库存储信息、食品生产中的领料信息、食品工艺控制信息和食品入库信息。
3. 一种速冻食品质量追踪方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
（1）信息管理中心记录同批食品原料来源、原料入库质检信息、原料在库存储信息、食品生产中的领料信息、食品工艺控制信息和入库信息；
（2）在每一单位量食品外附上电子标签；
（3）信息管理中心跟踪记录单位量食品的流通信息；
（4）查询者按照单位量食品上的电子标签上所显示的方式发出请求查询食品质量信息信息；
（5）系统根据上传的信息查找对应的食品质量信息，并将全部信息反馈给查询者。
4. 根据权利要求3所述的速冻食品质量追踪方法，其特征在于：所述电子标签为一维码。
5.根据权利要求4所述的速冻食品质量追踪方法，其特征在于：所述步骤（4）中查询者使用手机、网页等工具发出条码信息。

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