一种河蚌烹饪加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510513614.4
IPC分类号：A23L1/333
申请日期：
2015-08-20
申请人：
武杰

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种河蚌烹饪加工方法
申请号	CN201510513614.4	申请日期	2015-08-20
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-11	公开/公告号	CN105029522A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/333 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/333 （转入A23L17/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;3;3查看分类表>
申请人	武杰	申请人地址	安徽省蚌埠市曹山路1866号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	蚌埠学院	当前权利人	蚌埠学院
发明人	武杰;陈莹莹
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种河蚌烹饪加工方法，其烹饪加工过程包括河蚌、清水暂养、漂洗去滤膜、杀死取蚌肉、清洗及沥水、淀粉脱粘液、黄酒脱腥、切块、呈味、呈色腌制剂腌制、配制麻辣红油、红烧、称量包装、热烫灭菌、冷却、外包装、装箱、成品等几个步骤；本发明的河蚌烹饪加工方法克服了传统的河蚌食品发展落后状况，以及种类和数量不能满足人们的需要，本发明对河蚌进行烹饪加工不仅提高产品的档次，而且能够带动养殖业的发展，促进经济水平的增长。

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