经过焙烤的即食鱿鱼的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110139688.8
IPC分类号：A23L1/326
申请日期：
2011-05-27
申请人：
浙江海鲲食品有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	经过焙烤的即食鱿鱼的加工方法
申请号	CN201110139688.8	申请日期	2011-05-27
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-10-05	公开/公告号	CN102204696A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/326 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/326 （转入A23L17/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;6查看分类表>
申请人	浙江海鲲食品有限公司	申请人地址	浙江省舟山市普陀区沈家门海洋生物工业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江海鲲食品有限公司	当前权利人	浙江海鲲食品有限公司
发明人	徐伟业;周龙锡
代理机构	舟山固浚专利事务所	代理人	范荣新

摘要

本发明提供的经过焙烤的即食鱿鱼的加工方法，在洗净、分割后再经过烘干、焙烤，其间还要经过调味，其中在调味过程中所用的调味料是用贻贝汤汁浓缩液调制的，所说贻贝汤汁浓缩液是贻贝加工时的熟化所得汤汁的浓缩物，其含水量以体积比在60~75%。本发明提供的经过焙烤的即食鱿鱼的加工方法，所用调味料中用贻贝汤汁浓缩液代替水调制调味料，与现有技术相比，本发明口味中包含了贻贝的鲜味和香味，使产品更富有海鲜风味。同时，本发明利用贻贝加工时产生的废弃物，不仅使溶于汤汁中的营养物质得以利用还减少了污染。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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