一种蕨菜湿面条及其制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410238570.4
IPC分类号：A23L7/109;A23L33/10
申请日期：
2014-05-30
申请人：
佘延英

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著录项信息

专利名称	一种蕨菜湿面条及其制作方法
申请号	CN201410238570.4	申请日期	2014-05-30
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-08-13	公开/公告号	CN103976268A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/109 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕 A23L7/109 面条，如通心面、扁条型面条〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;9;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0查看分类表>
申请人	佘延英	申请人地址	广西壮族自治区桂林市叠彩区胜利路西二里4栋2单元102室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	佘延英	当前权利人	佘延英
发明人	佘延英
代理机构	桂林市持衡专利商标事务所有限公司	代理人	周兆阳

摘要

本发明公开一种蕨菜湿面条及其制作方法，其配方为：蕨菜粉8～16份、淀粉20～30份、荞麦粉40～100份、面粉50～120份、鸭蛋6～10份、食用盐1～3份、味精0.6～1份。其制作方法为：通过制粉、配制盐水溶液、揉面、压片切割成型、吊挂晾干至蕨菜湿面条含水量为25～35％、真空包装、杀菌等步骤制得成品。该方法制得的蕨菜湿面条口感爽滑弹牙、软硬适中、韧劲十足、食用方便、营养丰富，食用后易于消化与吸收，具有清热解毒、化痰、清肠健胃、止泻利尿、舒筋活络等保健功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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