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一种家庭专用面粉及其制备方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN200710189618.7
  • IPC分类号:A21D2/00
  • 申请日期:
    2007-09-24
  • 申请人:
    郑州天地人面粉实业有限公司
著录项信息
专利名称一种家庭专用面粉及其制备方法
申请号CN200710189618.7申请日期2007-09-24
法律状态权利终止申报国家中国
公开/公告日2009-04-01公开/公告号CN101396034
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A21D2/00IPC分类号A;2;1;D;2;/;0;0查看分类表>
申请人郑州天地人面粉实业有限公司申请人地址
河南省荥阳市桥楼镇楚堂村 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人郑州天地人面粉实业有限公司当前权利人郑州天地人面粉实业有限公司
发明人楚敏和;楚高波;魏长选;李素玲;赵留坡;冯建民;尚凌云;楚秋霞
代理机构郑州联科专利事务所(普通合伙)代理人陈浩
摘要
本发明涉及一种家庭专用面粉及其制备方法,包括以下原料制备而成:糯性小麦,普通硬小麦,其中糯性小麦与普通硬小麦的重量配比为,糯性小麦∶普通硬小麦=(70-80)∶(30-20)。本发明所用的主要原料是糯性小麦,使用本发明制成的面制品色泽光亮,口感好,且适用范围较广,使用该种小麦的主要作用是增加麦香味,改善口感,增加蛋白含量。其与高筋小麦搭配后,可以得到适宜制作发酵类食品的面粉,在这中间糯性小麦主要起到平衡的作用。本发明采用的糯性小麦与现有的糯性小麦相比,在制作品质上不受影响,不会出现粘的现象。

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