一种具有多种应用特性的胶原蛋白肠衣

发明专利无效专利

申请号：
CN201510300951.5
IPC分类号：A22C13/00
申请日期：
2015-06-04
申请人：
黄华照

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种具有多种应用特性的胶原蛋白肠衣
申请号	CN201510300951.5	申请日期	2015-06-04
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2015-09-30	公开/公告号	CN104938594A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A22C13/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A22 屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工 A22C 肉类、家禽或鱼的加工（保存入A23B；从食料中获得蛋白质组合物入A23J1/00；鱼、肉或家禽的制备入A23L；粉碎肉，如切碎肉入B02C18/00；蛋白质的制备入C07K1/00） A22C13/00 香肠肠衣	IPC分类号	A;2;2;C;1;3;/;0;0查看分类表>
申请人	黄华照	申请人地址	湖北省仙桃市毛嘴镇金华路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黄华照	当前权利人	黄华照
发明人	黄华照
代理机构	广州市南锋专利事务所有限公司	代理人	刘媖

摘要

本发明公开了一种胶原蛋白肠衣，该胶原蛋白肠衣由薄片分散状的胶原蛋白纤维、水溶性胶原蛋白、植物纤维、非胶原类蛋白质、甘油制备，制备时，先用水将薄片分散状的胶原蛋白纤维的水分调节至82~88%，再将其与其他原料混揉4~6h获得胶原浆料，用水调节胶原浆料水分至90~95%，并调节胶原浆料pH值为2.5~3.0，在肠衣成型器上成型，调节肠衣pH值为4~6，再经过干燥和熟制，制得成品肠衣。本发明胶原蛋白肠衣在灌制和熟制过程中具有良好的机械强度，可高速扭结分段，熟制时无破损，并有良好的咀嚼性。同时，以该肠衣制备的香肠在食用前的水煮、煎炸等高温烹制过程中可使香肠始终保持较好的形状，不会产生撕裂、破损、脱皮等现象。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供