低温冷冻保持色香味的茶叶的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310276548.4
IPC分类号：A23F3/06
申请日期：
2013-07-03
申请人：
安徽天赋生物科技有限公司

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专利名称	低温冷冻保持色香味的茶叶的加工方法
申请号	CN201310276548.4	申请日期	2013-07-03
法律状态	放弃专利权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-11-27	公开/公告号	CN103404621A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6查看分类表>
申请人	安徽天赋生物科技有限公司	申请人地址	安徽省安庆市岳西县天堂镇山货大市场创业楼5楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽天赋生物科技有限公司	当前权利人	安徽天赋生物科技有限公司
发明人	王文治
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

一种低温冷冻保持色香味的茶叶的加工方法，包括以下步骤：（1）将鲜叶在-45～-35℃低温范围内速冻3-4小时，同时真空抽去水分，至鲜叶含水量50-55%；（2）灭酶定香：将叶直接送入210-230℃烘箱内，鼓热风翻吹茶叶4-10分钟，出叶；（3）润锅：杀青锅润上葡萄籽油与茶油混合油，二者重量比为1∶0.5-1；本发明将茶叶通过在低温范围内速冻、抽真空除去部分水份，制得的茶叶保持了其色、香、味均纯醇的外观和口感。效果令人满意。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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