一种生姜全汁的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410807323.1
IPC分类号：A23L27/10
申请日期：
2014-12-23
申请人：
广东汇香源生物科技股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种生姜全汁的制备方法
申请号	CN201410807323.1	申请日期	2014-12-23
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-29	公开/公告号	CN104543911A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L27/10 天然调味、增香剂或佐料；其提取物〔2016.01〕	IPC分类号	A23L27/10查看分类表>
申请人	广东汇香源生物科技股份有限公司	申请人地址	江苏省南京市高淳经济开发区桃园北路*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南京汇肽生物科技有限公司	当前权利人	南京汇肽生物科技有限公司
发明人	孔令会;陈镜标;邢晓阳;陈文文;吴肖;甘羿
代理机构	广州知友专利商标代理有限公司	代理人	李海波

摘要

本发明公开了一种生姜全汁的制备方法，包括以下步骤：取生姜榨出粗姜汁，姜渣1备用，将粗姜汁离心进行汁渣分离，获得姜汁和姜渣2，将姜汁浓缩，得姜汁浓缩液；在姜汁浓缩液中加入酒精，混匀静置后分离上清液，将上清液浓缩得产物1；将姜渣1和姜渣2混合后，用水蒸汽蒸馏，蒸馏产物经油水分离获得产物2及姜渣3；将姜渣3进行干燥处理，在干燥处理后的姜渣3中加入酒精，并采用微波辅助提取，得浸提液，将浸提液浓缩后得产物3；取产物1、产物2、产物3和乳化剂，进行复配，获得生姜全汁。该生姜全汁为深棕色液体，具有逼真的生姜香气和辣感，可以作为赋味增香配料用于饮料、糖果、冷饮、焙烤食品、肉制品、调味品等食品中。

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实用新型

一种生姜全汁的制备方法

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