一种咸干花生的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310486942.0
IPC分类号：A23L1/36
申请日期：
2013-10-17
申请人：
华隆（乳山）食品工业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种咸干花生的制作方法
申请号	CN201310486942.0	申请日期	2013-10-17
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-05-14	公开/公告号	CN103783582A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/36 （转入A23L25/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;6查看分类表>
申请人	华隆（乳山）食品工业有限公司	申请人地址	山东省威海市乳山市徐家镇驻地变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华隆（乳山）食品工业有限公司	当前权利人	华隆（乳山）食品工业有限公司
发明人	张文镨;唐立仁
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种咸干花生的制作方法，选用籽粒饱满、大小均一的双仁花生果，清洗后利用真空负压将配料溶液吸入花生仁内，微沥干花生表面的水份后，再送入调温烘箱内烘烤：1）在85℃的温度烘烤2小时；2）在100℃的温度烘烤1.5小时；3）在120℃的温度烘烤1.5小时；4）清洗表面盐分，稍微沥干后，于130℃的温度烘烤1.5小时；5）在85℃的温度脆化1-1.5小时。该制备方法有利于生产自动化控制，有效地实现了咸干花生食品的加工由传统作坊式制作到工业化生产的转变，保证了产品的质量稳定，同时减少了花生的营养成份的流失，花生制品口感好，营养价值高、酥脆可口等优点。

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该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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