一种红薯玉米炒面的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310578880.6
IPC分类号：A23L1/10;A23L1/217
申请日期：
2013-11-15
申请人：
杨峰

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著录项信息

专利名称	一种红薯玉米炒面的加工方法
申请号	CN201310578880.6	申请日期	2013-11-15
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-05	公开/公告号	CN103609948A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;2;1;7查看分类表>
申请人	杨峰	申请人地址	河南省南阳市方城县二郎庙街变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南阳市固德威机械装备有限公司	当前权利人	南阳市固德威机械装备有限公司
发明人	杨峰;徐荣政;周伟;谢新华
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明是一种红薯玉米炒面的加工方法，采用如下工艺：将红薯清洗干净，并去除外表皮，将红薯切成8-10mm厚的薄片，采用带式蒸箱蒸熟，红薯片由进口进入，在95-110℃温度下蒸煮10-15分钟后由出口排出，将熟制后的红薯进行搅拌制泥，将磨制后的玉米面粉和红薯泥按红薯：玉米(干物质)20-50：80-50比例混合均匀，放入回转滚筒干燥机进行炒制，该回转滚筒干燥机转筒内壁是由专用压力机压制的连续的螺旋轨道，将炒制好的物质进行破碎并筛分，筛分好的物质包装为成品。本发明在也可以把红薯直接粉碎成糊状，将磨制后的玉米面粉和粉碎后的红薯糊按红薯：玉米(干物质)20-50：80-50比例混合均匀后进行炒制。采用以上的加工方法可以有效保存红薯玉米的营养成份，加工方法简单，加工成本低，同时加出来的产品不含有任何添加剂，口感优美，符合绿色食品的要求。

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