大豆蛋白水解产物、其制法及使用该产物的肉制品和饮料

发明专利无效专利

申请号：
CN97111669.5
IPC分类号：--
申请日期：
1997-03-27
申请人：
不二制油株式会社

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法律信息

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著录项信息

专利名称	大豆蛋白水解产物、其制法及使用该产物的肉制品和饮料
申请号	CN97111669.5	申请日期	1997-03-27
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	1998-06-10	公开/公告号	CN1183915
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	不二制油株式会社	申请人地址	日本大阪府变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	不二制油株式会社	当前权利人	不二制油株式会社
发明人	津村和伸;钉宫涉;星野久美;工藤透
代理机构	中国专利代理（香港）有限公司	代理人	杨丽琴

摘要

本发明提供了一种具有低含量β-伴大豆球蛋白的大豆蛋白水解产物及其生产方法。通过使蛋白酶作用于大豆蛋白以选择分解大豆蛋白中的β-伴大豆球蛋白来制备具有低含量β-伴大豆球蛋白的大豆蛋白水解产物，产生该产品的方法包括使蛋白酶在高于50℃至低于90℃、优选55至85℃、更优选60至80℃的温度时作用于大豆蛋白。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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