一种苦荞麦杂粮食品的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200410022314.8
IPC分类号：A23L1/164
申请日期：
2004-04-13
申请人：
毛奇远

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著录项信息

专利名称	一种苦荞麦杂粮食品的加工方法
申请号	CN200410022314.8	申请日期	2004-04-13
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2005-01-12	公开/公告号	CN1561798
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/164 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/164 （转入A23L7/117-A23L7/139）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;4查看分类表>
申请人	毛奇远	申请人地址	贵州省贵阳市高新技术产业开发区科技产业园湖滨路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贵州荞道养生股份有限公司	当前权利人	贵州荞道养生股份有限公司
发明人	毛奇远
代理机构	贵阳中新专利商标事务所	代理人	刘楠

摘要

本发明公开了一种苦荞麦杂粮食品的加工方法，它主要采用苦荞麦粉为食品原料，将食品原料搅拌混合、醒料，再经制粒机制粒，并用连续抛圆机制成圆粒后，将制得的圆粒送进蒸锅中快速蒸饭熟化，然后将其取出进行打散同时喷雾状水，使其分散成颗粒状，再进行二次蒸饭，然后再取出进行二次分散即成颗粒状苦荞麦饭，二次分散时不用喷水，将二次分散后所得的颗粒状苦荞麦饭立刻送进烘房在90℃～110℃的温度下快速脱水，使其含水量在7%以下，待其冷却后经包装即制得成品。本发明具有食用方便、口感好、有嚼感、无淀粉的反生现象产生的优点。

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