一种以毛尖为原料的茯茶及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310653334.4
IPC分类号：A23F3/06;A23F3/08
申请日期：
2013-12-09
申请人：
开封大宋官茶业有限公司

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著录项信息

专利名称	一种以毛尖为原料的茯茶及其制备方法
申请号	CN201310653334.4	申请日期	2013-12-09
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-06-10	公开/公告号	CN104686686A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6;;;A;2;3;F;3;/;0;8查看分类表>
申请人	开封大宋官茶业有限公司	申请人地址	河南省开封市晋安路26号皇宋大观文化园A1001号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	开封大宋官茶业有限公司	当前权利人	开封大宋官茶业有限公司
发明人	牛乃秀
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种以毛尖做原料的茯茶的制备新方法，其特征在于该方法由以下步骤组成：A.选料并加湿；B.渥堆；C.一次干燥；D.二次加湿；E.发酵、发花；F.二次干燥；G.陈化。该发明通过选用绿色、无毒、无公害毛尖，从源头上解决了有害物质的引入，有效保证了茯茶的品质。选料时选用长约1-2cm、宽小于1cm的嫩芽毛尖做原料，使原料品质更加均匀、优质，使制得的茯茶品味更高；在发酵结束后，选择对产品进行陈化，使得产品的品质更醇厚优良；本制作工艺对地域水质等条件均无特别限制，更有利于该茯茶制备方法的推广。

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