复配防腐剂的选择及应用

发明专利无效专利

申请号：
CN201110396647.7
IPC分类号：A23L3/3571
申请日期：
2011-12-03
申请人：
天津北洋百川生物技术有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	复配防腐剂的选择及应用
申请号	CN201110396647.7	申请日期	2011-12-03
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-25	公开/公告号	CN102599613A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/3571 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/34 用化学品处理 A23L3/3454 以液体或固体形式〔5〕 A23L3/3463 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕 A23L3/3571 微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;3;5;7;1查看分类表>
申请人	天津北洋百川生物技术有限公司	申请人地址	天津市滨海新区相安路29号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津北洋百川生物技术有限公司	当前权利人	天津北洋百川生物技术有限公司
发明人	乔长晟;钟誉;汪建明;李利宁
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种复配防腐剂的选择方法及应用，涉及食品领域。地衣芽孢杆菌(G+)、大肠杆菌(G-)、酿酒酵母和黑曲霉四种代表菌种在摇床上培养过夜后转接于各空白培养基中，添加单一防腐剂(脱氢醋酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠、尼泊金复合酯钠、乳酸钠、甘氨酸)在摇床上培养过夜，测OD，得对应的抑菌率；使用抑菌率达到40％～60％时的防腐剂添加量，单一防腐剂中分别添加1‰～2‰的防腐助剂(异VC钠、VC、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、植酸、茶多酚、EDTA二钠、海藻酸钠)，菌体培养液培养过夜，分别测OD或菌体干重，比较得四种代表菌种所用的防腐剂对应的最佳助剂。本发明提高了食品企业的生产效率，具有重大的经济、社会效益。

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