方便豆制品的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810194809.7
IPC分类号：A23L1/20;A23C20/02
申请日期：
2008-10-21
申请人：
淮南市吴氏豆制品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	方便豆制品的制作方法
申请号	CN200810194809.7	申请日期	2008-10-21
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2009-05-13	公开/公告号	CN101427746
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/20 （转入A23L11/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	淮南市吴氏豆制品有限公司	申请人地址	安徽省淮南市八公山矿泉饮料厂北15米变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	淮南市吴氏豆制品有限公司	当前权利人	淮南市吴氏豆制品有限公司
发明人	吴征
代理机构	安徽省合肥新安专利代理有限责任公司	代理人	何梅生;刘星

摘要

一种方便豆制品的制作方法，包括浸泡、磨浆、煮浆、点浆、浇制入模、加压成型，特征是加压成型后进行以下步骤：a、二次浸泡：将加压成型的豆制品放入碱性溶液中浸泡；b、风干：将泡好的豆制品捞起风干；c、切块或切丝:将风干后的豆制品回软后切块或切丝；d、油炸：将回软切好后的豆制品油炸；e、包装：冷却至室温后包装。本发明将豆制品加工成熟食并包装，可以长时间保质，运输方便、干净卫生，本发明最大的优点是，食用方便，开袋(盒)后加入另配的调味包用开水冲泡后即可食用，也可开水浸泡2～3分钟后捞起炒菜食用，油炸处理后的豆制品风味独特，口感良好，原有的高蛋白营养仍然保留。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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