一种柚子面条及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010749393.1
IPC分类号：A23L7/109;A23L19/00;A23L33/00
申请日期：
2020-07-30
申请人：
重庆市恒顺农业开发有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种柚子面条及其制备方法
申请号	CN202010749393.1	申请日期	2020-07-30
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-10-02	公开/公告号	CN111728139A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/109 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕 A23L7/109 面条，如通心面、扁条型面条〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;9;;;A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0查看分类表>
申请人	重庆市恒顺农业开发有限公司	申请人地址	重庆市梁平区合兴镇龙滩村4组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆市恒顺农业开发有限公司	当前权利人	重庆市恒顺农业开发有限公司
发明人	张志红;刘兆俊;张扬
代理机构	重庆渝之知识产权代理有限公司	代理人	柴社英

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种柚子面条及其制备方法。所述面条包括以下重量比的原料：小麦粉55‑80份、燕麦粉10‑30份、青稞粉10‑30份、果汁混合液30‑35份；所述果汁混合液包括柚子汁，所述柚子汁由柚子果肉榨汁后过滤而得。所述面条经混合、和面、膨化、出条、切割、风干、包装等步骤制得的。本发明以小麦粉、燕麦粉和青稞粉为主原料，采用以柚子汁为主的果汁混合液替代传统和面所需的水，制作出一种具有食疗功能的新型柚子面条，所述面条钠含量低、膳食纤维含量高，易被人体消化吸收，对消化系统、血液循环系统有明显的调理、细胞修复作用，非常适于患有糖尿病和高血压等疾病的人群食用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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