普洱茶陈化加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200610011074.0
IPC分类号：A23F3/06
申请日期：
2006-07-26
申请人：
邓雅然

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法律信息

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著录项信息

专利名称	普洱茶陈化加工方法
申请号	CN200610011074.0	申请日期	2006-07-26
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2007-01-24	公开/公告号	CN1899059
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6查看分类表>
申请人	邓雅然	申请人地址	云南省西双版纳州景洪市易武路2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	邓雅然	当前权利人	邓雅然
发明人	邓雅然
代理机构	昆明正原专利代理有限责任公司	代理人	徐玲菊

摘要

本发明提供一种普洱茶陈化加工方法，经过真空加热回潮，接种黑曲霉菌、青霉菌、根霉菌和酵母菌，在40-65℃温度条件下加氧发酵后，经筛分、压制、干燥、消毒后得普洱茶产品。本发明方法既提高了发酵茶叶的品质，保证每批次茶叶具有相同的质量，规模化生产指标稳定，加之生产过程是在密闭容器内进行，不仅易于操作及控制，使茶叶发酵、陈化均匀，品质稳定，而且还确保茶叶的卫生条件，尤其是加氧、恒温、恒湿，使菌种快速繁殖的同时，彻底消除了发酵过热而引起的茶叶碳化以及茶底腐烂、灰份高、不卫生等质量问题，确保产品质量和产量的提高，用本发明方法生产出来的普洱茶，具有汤色红浓明亮，无霉味，叶底完好、有活性，滑口、回甘、醇和等特色。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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