一种橘子果酒的酿造配方及其工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201811644605.9
IPC分类号：C12G3/024;A61K36/752;A61P3/06;A61P9/00;A61P17/00;A61P39/00;A61P11/10;C12R1/865
申请日期：
2018-12-30
申请人：
丹江口十八酿生物科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种橘子果酒的酿造配方及其工艺
申请号	CN201811644605.9	申请日期	2018-12-30
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-03-22	公开/公告号	CN109504584A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/024	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;4;;;A;6;1;K;3;6;/;7;5;2;;;A;6;1;P;3;/;0;6;;;A;6;1;P;9;/;0;0;;;A;6;1;P;1;7;/;0;0;;;A;6;1;P;3;9;/;0;0;;;A;6;1;P;1;1;/;1;0;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人	丹江口十八酿生物科技有限公司	申请人地址	湖北省十堰市丹江口市水都大道38号开发区科技孵化器大楼十楼103室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	丹江口十八酿生物科技有限公司	当前权利人	丹江口十八酿生物科技有限公司
发明人	谢德璟;古昇祥
代理机构	武汉红观专利代理事务所（普通合伙）	代理人	陈凯

摘要

本发明提出了一种橘子果酒的酿造配方及其工艺，本发明的制备方法以橘子为主要原料，辅以柠檬等水果，经过原料处理、酶解、发酵和制备果酒等步骤加工。本发明与传统的鲜果发酵工艺相比，制备方法简单，发酵工艺容易控制，设备投入少，产品质量标准化高，成本低；本发明与普通酒类的陈酿时间相比，酿造周期明显缩短，提高了生产效率和生产企业的资金利用率；本发明的橘子酒营养丰富，绿色天然，具有良好的色泽及风味，具有保健的功效。

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