一种红肉苹果酒的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010719125.5
IPC分类号：C12G3/024;C12G1/022;C12G3/055
申请日期：
2020-07-23
申请人：
邓晓峰

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种红肉苹果酒的制备方法
申请号	CN202010719125.5	申请日期	2020-07-23
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-09-22	公开/公告号	CN111690495A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/024	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;4;;;C;1;2;G;1;/;0;2;2;;;C;1;2;G;3;/;0;5;5查看分类表>
申请人	邓晓峰	申请人地址	辽宁省沈阳市于洪区白山路146-123号642 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	邓晓峰	当前权利人	邓晓峰
发明人	邓晓峰;王永俊
代理机构	北京中南长风知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	郑海

摘要

本发明属于果酒酿造技术领域，尤其涉及一种红肉苹果酒的制备方法。首先以红肉苹果、双红山葡萄和威代尔冰葡萄作为原料，分别酿造三种原酒，然后对三种原酒进行调配，按照红肉苹果占87％、双红山葡萄占8％、威代尔冰葡萄占5％的比例，调配得到成品酒，成品酒中，总糖含量为11.5％，总酸含量为6.2g/L，酒精度为11度。本发明解决了红肉苹果鲜食酸涩缺点，利用红肉苹果酸涩特点，加工成红酒变成优点；解决普通苹果易氧化褐变缺点，红肉苹果果肉天然含有花青素、抗氧化，无需添加抗氧化剂；解决了普通苹果酒色素添加问题，红肉苹果富含花青素为鲜红色，为产品自然色彩，无需添加任何色素，对人体营养安全。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供