红油脱骨凤爪的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201811186299.9
IPC分类号：A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40
申请日期：
2018-10-12
申请人：
朱章其

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	红油脱骨凤爪的制备方法
申请号	CN201811186299.9	申请日期	2018-10-12
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-01-15	公开/公告号	CN109198478A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L13/50 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L13/00 肉类制品；肉食；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L13/50 禽类制品，例如禽类香肠〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;3;/;5;0;;;A;2;3;L;1;3;/;7;0;;;A;2;3;L;1;3;/;4;0查看分类表>
申请人	朱章其	申请人地址	江苏省泰州市靖江西来镇敦义村朱家墩子19号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	朱章其	当前权利人	朱章其
发明人	朱章其
代理机构	靖江市靖泰专利事务所	代理人	陆平

摘要

红油脱骨凤爪的制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤：步骤一，配料：配置好调味料，香辛料，添加剂及防腐剂；步骤二，熬汤：锅内依次加入清水150份，加入配置好的香辛料，煮40分钟后加入配置好的调味料、添加剂及防腐剂，形成卤汤；步骤三，冷却：将卤汤冷却至常温；步骤四，预煮；步骤五，漂洗；步骤六，浸泡；步骤七，沥汤；步骤八，拌料；步骤九，包装；步骤十，灭菌：包装完成后及时辐照杀菌；即获得红油脱骨凤爪成品；本发明工艺简单，易于操作，使原料处理标准化，减少用于前处理的中草药的消耗，降低生产成本，而且大大提升了成品凤爪的口感鲜脆程度，拌料均匀，色泽鲜艳光亮，肉质饱满，口感极佳；安全卫生，灭菌效果好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供