一种酶促辅助挤压制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201910268746.3
IPC分类号：C12P19/14;C12P19/04;C08B31/04
申请日期：
2019-04-04
申请人：
北京工商大学

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专利名称	一种酶促辅助挤压制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法
申请号	CN201910268746.3	申请日期	2019-04-04
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2019-07-12	公开/公告号	CN110004195A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P19/14 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P19/00 含有糖残基的化合物的制备（酮醛糖酸入C12P 7/58）〔3〕 C12P19/14 由碳水化合物酶作用产生的，如由α-淀粉酶〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;1;9;/;1;4;;;C;1;2;P;1;9;/;0;4;;;C;0;8;B;3;1;/;0;4查看分类表>
申请人	北京工商大学	申请人地址	北京市海淀区阜成路11号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京工商大学	当前权利人	北京工商大学
发明人	李洪岩;王静;孙宝国;温洋洋;雷宁宇;闫舒
代理机构	无锡市大为专利商标事务所（普通合伙）	代理人	时旭丹;张仕婷

摘要

一种酶促辅助挤压制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法，属于食品配料开发技术领域。本发明利用双螺杆挤压机作为连续化酶促、酯化反应器，以玉米淀粉为原料，加入酯化剂、催化剂，由挤压机进水口输入α‑淀粉酶液，经挤压、冷却、粉碎制得。本发明生产的辛烯基琥珀酸淀粉酯具有反应效率和产率高、均一性好、成本低、环境友好等优势。本发明制备的辛烯基琥珀酸淀粉酯取代度高，同时因适度水解淀粉，降低了天然玉米淀粉的分子量，可有效提高乳液的乳化稳定性。

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