灵芝黑米糊及其制备方法

1、一种灵芝黑米糊，包括以下组分和用量：重量份
黑米       20-50
灵芝       5-20
将灵芝加水煎煮后过滤、将滤液浓缩成相对密度为1-1.5，温度 为80℃的清膏，将黑米炒熟后粉碎成细粉加入清膏，混合制粒成产品。
2、根据权利要求1所述的灵芝黑米糊，其特征在于包括如下组 分和用量：重量份
黑芝麻     1-16
山药       0-5，
黑芝麻、山药炒熟后粉碎成细粉与清膏混合制粒成产品，清膏的 相对密度为1.22-1.25，温度为80℃。
3、根据权利要求1或2所述的灵芝黑米糊，其特征在于还包括 如下组分和用量：重量份
芡实          1-5
核桃仁        1-6
芡实和核桃炒熟后粉碎成细粉与清膏混合制粒成产品。
4、根据权利要求3所述的灵芝黑米糊，其特征在于还包括如下 组分和用量：重量份
糯米          6-20
麦芽糊精      1-4
黄豆          2-6
糯米、黄豆炒熟后粉碎成细粉与麦芽糊精一起与清膏混合制粒成 产品。
5、根据权利要求4所述的灵芝黑米糊，其特征在于还包括如下 组分和用量：重量份    
全脂无糖奶粉    1-5
花生仁          4-10
蔗糖            2-10
将花生仁炒熟后粉碎成细粉与全脂无糖奶粉和蔗糖细粉一起与清 膏混合制粒成产品。
6、根据权利要求5所述的灵芝黑米糊，其特征在于组分和用量 如下：重量份
黑米            30-37.1
灵芝            10.2-18
糯米            10-17
黑芝麻          8-15
花生仁          6-8
黄豆            3.5-5
麦芽糊精        1-2.3
核桃仁          1.8-4
山药            1.7-3
芡实            1.7-3
蔗糖            2-9.4
全脂无糖奶粉    1.3-3
7、根据权利要求6所述的灵芝黑米糊，其特征在于组分和用量 如下：重量份
黑米            37.1
灵芝            10.2
糯米            10
黑芝麻          8
花生仁          6
黄豆            3.5
麦芽糊精        2.3
核桃仁          1.8
山药            1.7
芡实            1.7
蔗糖            9.4
全脂无糖奶糖    1.3
8、一种灵芝黑米糊的制备方法，以黑米、灵芝、山药、芡实、 糯米、黑芝麻、花生仁、黄豆、麦芽糊精、核桃仁、蔗糖、全脂无糖 奶粉为原料，其工艺步骤如下：
(1)将灵芝净选后粉碎成粗粉，加水煎煮，将煎液过滤，将滤 液浓缩成相对密度为1.22-1.25(80℃)的清膏；
(2)将除麦芽糊精、蔗糖、全脂无糖奶粉外的其它原料炒熟、 粉碎成细粉，将蔗糖粉碎成细粉，
(3)将上述细粉及麦芽糊精和全脂无糖奶粉按配比与上述清膏 混合、过筛、制粒、干燥灭菌、整粒后分装成产品。

技术领域：\n本发明与食品有关，尤其与灵芝、黑米熟制食品及其加工方法有 关。\n技术背景：\n已有的黑米熟制食品虽食用方便、容易消化，但成份单一，营养 成份有限。\n发明内容：\n本发明的目的是提供一种营养丰富，口感好，对人体有滋补调养 作用的灵芝黑米糊及其制备方法。\n本发明是这样实现的：\n本发明灵芝黑米糊，包括以下组分和用量：重量份\n黑米             20-50\n灵芝             5-20\n将灵芝加水煎煮后过滤、将滤液浓缩成相对密度为1-1.5(80℃) 的清膏，将黑米炒熟后粉碎成细粉加入清膏，混合制粒成产品。\n本发明包括如下组分和用量：重量份\n黑芝麻           1-16\n山药             0-5，\n黑芝麻、山药炒熟后粉碎成细粉与清膏混合制粒成产品，清膏的 相对密度为1.22-1.25(80℃)。\n本发明还包括如下组分和用量：重量份\n芡实             1-5\n核桃仁           1-6\n芡实和核桃炒熟后粉碎成细粉与清膏混合制粒成产品。\n本发明还包括如下组分和用量：重量份\n糯米            6-20\n麦芽糊精        1-4\n黄豆            2-6\n糯米、黄豆炒熟后粉碎成细粉与麦芽糊精一起与清膏混合制粒成 产品。\n本发明还包括如下组分和用量：重量份\n全脂无糖奶粉    1-5\n花生仁          4-10\n蔗糖            2-10\n将花生仁炒熟后粉碎成细粉与全脂无糖奶粉和蔗糖细粉一起与清 膏混合制粒成产品。\n本发明的组分和用量如下：重量份\n黑米                  30-37.1\n灵芝                  10.2-18\n糯米                  10-17\n黑芝麻                8-15\n花生仁                6-8\n黄豆                  3.5-5\n麦芽糊精              1-2.3\n核桃仁                1.8-4\n山药                  1.7-3\n芡实                  1.7-3\n蔗糖                  2-9.4\n全脂无糖奶粉          1.3-3\n本发明的组分和用量如下：重量份\n黑米                  37.1\n灵芝                  10.2\n糯米                  10\n黑芝麻                8\n花生仁                6\n黄豆            3.5\n麦芽糊精        2.3\n核桃仁          1.8\n山药            1.7\n芡实            1.7\n蔗糖            9.4\n全脂无糖奶糖    1.3\n本发明灵芝黑米糊的制备方法，以黑米、灵芝、山药、芡实、糯 米、黑芝麻、花生仁、黄豆、麦芽糊精、核桃仁、蔗糖、全脂无糖奶 粉为原料，其工艺步骤如下：\n(1)将灵芝净选后粉碎成粗粉，加水煎煮，将煎液过滤，将滤 液浓缩成相对密度为1.22-1.25(80℃)的清膏；\n(2)将除麦芽糊精、蔗糖、全脂无糖奶粉外的其它原料炒熟、 粉碎成细粉，将蔗糖粉碎成细粉，\n(3)将上述细粉及麦芽糊精和全脂无糖奶粉按配比与上述清膏 混合、过筛、制粒、干燥灭菌、整粒后分装成产品。\n灵芝千百年来一直被人们喻为神草、仙草，是人们梦寐以求养生 珍品。灵芝具有极高的药用价值，它含有麦角甾醇，真菌溶菌酶、酸 性蛋白质、多肽、多种氨基酸等。据《本草纲目》记载：灵芝的主要 功能有降血脂、降血糖、调节机体免疫功能、提高机体耐寒、耐缺氧 能力，改善内脏微循环，抗心律失常。明目健脑、增进食欲，改善精 神状态。\n黑米作为历代皇帝滋补米食，是米中之珍品，古今皆负盛名。据 《本草纲目》记载：黑米有滋阴壮阳“益髓填精、健胃补肾、润脾暖 肝、明目活血”之功效。据科学测定：黑米含多种氨基酸及铁、锌等 微量元素和多种营养物质、蛋白质。被称为“生命之花”的锌，含量 较高。\n芡实据《本草纲目》记载：能补中益气、固精益肾、强智耳聪明 目，久食身轻不饥、耐老、开胃助气。\n山药据《本草纲目》记载：具有补益脾胃，助消化、止泻、益气 力、补肺止咳、补气通脉、改善冠状动脉及微循环血流。\n本发明根据我国传统“药食同源、食疗为先”之理，提取灵芝的 有效成分，从强生健体的古验方中，精选配入食药兼用的黑米、山药、 芡实、黑芝麻、核桃仁、花生仁等为原料，精制而成的以食养生、补 养调节的颗粒型纯天然养生食品。具有质地细腻、味美爽口、洁净清 香、易消化吸收之特点。即冲即食，老幼皆宜。本发明产品营养成份 全面，含有人体所需的多种氨基酸、维生素和矿物质，更含有营养价 值高的蛋白质、多肽、麦角甾醇，口感好，易于吸收，并可以降血脂， 改善内脏微循环，调节机体免疫功能。\n本发明的制作方法合理，既保留了原料的天然营养成份，又改善 了口感和营养成份吸收率。方法简单易行，制作成本低廉。\n具体实施方式：\n本发明的配方如下：重量份\n黑米(30-37.1)、灵芝(10.2-18)、糯米(10- 17)、黑芝麻(8-15)、花生仁(6-8)、黄豆(3.5-5)、 麦芽糊精(1-2.3)、核桃仁(1.8-4)、山药(1.7-3)、 芡实(1.7-3)、蔗糖(2-9.4)、全脂无糖奶粉(1.3-3)。\n本发明的制作方法如下：\n取黑米、山药、芡实、黑芝麻、糯米、花生、核桃仁、黄豆、经 净选淘洗后，炒熟、粉碎成细粉备用；蔗糖粉碎成细粉备用；灵芝净 选后粉碎成粗粉，用水快速冲洗两次，然后加水煎煮二次，每次二小 时，合并煎液、过滤、滤液浓缩成相对密度为1.22～1.25(80℃)的 清膏，加入上述细粉及麦芽糊精和全脂无糖奶粉混合，过14目筛， 制成颗粒，烘干、整形，即得半成品。作半成品检查，合格后即可装 成小袋、装盒、装箱，作成品检查，合格后入库。