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利用海蜇胶原蛋白肽发酵制备功能饮料的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201710552660.4
IPC分类号：A23L2/38;A23L2/84;A23L33/18;A23L33/135;C12P21/06
申请日期：
2017-07-07
申请人：
福州大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	利用海蜇胶原蛋白肽发酵制备功能饮料的方法
申请号	CN201710552660.4	申请日期	2017-07-07
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2017-11-17	公开/公告号	CN107348274A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;L;2;/;8;4;;;A;2;3;L;3;3;/;1;8;;;A;2;3;L;3;3;/;1;3;5;;;C;1;2;P;2;1;/;0;6查看分类表>
申请人	福州大学	申请人地址	福建省福州市闽侯县上街镇大学城学园路2号福州大学新区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福州大学	当前权利人	福州大学
发明人	林娟;吴小凡;李金成
代理机构	福州元创专利商标代理有限公司	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种利用海蜇胶原蛋白肽发酵制备功能饮料的方法，其是以海蜇加工下脚料为原料，采用风味蛋白酶和胰蛋白酶复合酶解法制备海蜇胶原蛋白肽，再接种嗜酸乳杆菌进行发酵，制得富含益生菌并兼具多种生物活性的功能饮料，其可有效提高海蜇产品的附加值，实现低值海蜇的高值化利用。

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