食品膨松剂

发明专利无效专利

申请号：
CN201510099508.6
IPC分类号：A21D2/02;A21D2/36;A21D2/18
申请日期：
2015-03-06
申请人：
徐饶春

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法律信息

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著录项信息

专利名称	食品膨松剂
申请号	CN201510099508.6	申请日期	2015-03-06
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-06-03	公开/公告号	CN104663761A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D2/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D2/00 焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团（面糊，烤前的面团或混合物入A21D10/00）〔1，2，2006.01〕 A21D2/02 加入无机物质	IPC分类号	A;2;1;D;2;/;0;2;;;A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;1;D;2;/;1;8查看分类表>
申请人	徐饶春	申请人地址	广西壮族自治区柳州市阳和工业新区六座村峡口队变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	徐饶春	当前权利人	徐饶春
发明人	徐饶春
代理机构	柳州市集智专利商标事务所	代理人	韦永青

摘要

本发明公开了一种食品膨松剂，本食品膨松剂由以下重量份数的原料制备而成：碳酸氢镁15份～25份，乙酸钠10份～20份，柠檬酸25份～45份，大豆乳清蛋白2份～8份，淀粉1份～5份。本发明的食品膨松剂中碳酸氢镁作为碱剂，是膨松剂中产生二氧化碳的主要来源；柠檬酸起到酸剂作用，其作用是与碱剂发生化学反应产生气体，控制气体的产生速度和作用效果，调节食品的酸碱度；淀粉作为辅料，可改善膨松剂的保存性，可防止吸潮结块，还具有调节气体产生速度或气泡均匀产生的作用；大豆乳清蛋白能够增强本食品膨松剂的稳定性。本发明食品复合膨松剂配方合理，膨松效果显著，保存性、溶解性、食用安全性好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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