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一种杂粮人造米的生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210097287.5
IPC分类号：A23L1/18;A23L1/30;A23L1/20
申请日期：
2012-04-05
申请人：
安徽燕之坊食品有限公司

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种杂粮人造米的生产方法
申请号	CN201210097287.5	申请日期	2012-04-05
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-25	公开/公告号	CN102599433A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/18 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/18 （转入A23L7/161-A23L7/191）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;8;;;A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;L;1;/;2;0查看分类表>
申请人	安徽燕之坊食品有限公司	申请人地址	安徽省合肥市包河区包河工业园天津路8号安徽燕之坊食品有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽燕之坊食品有限公司	当前权利人	安徽燕之坊食品有限公司
发明人	张丽琍;祁斌;吴雷;张超
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种杂粮人造米的生产方法，通过将杂粮、淀粉、面粉、糯米粉，木薯粉等混合，然后搅拌加入氯化钙和三聚甘油单硬脂酸钠，用压面机压成宽面带，然后送入带有米粒形状的压粒机，把面带压成人造米粒；经干燥、熟化、抛光等步骤生成人造米。通过该方法生成的人造米由杂粮制成，含有多种营养元素和微量元素，且该方法生成的人造米外观口感与真大米相似，在浸泡蒸煮时不易变形破碎。

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