糙米功能红曲保健酒的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210549815.6
IPC分类号：C12G3/02;C12R1/645
申请日期：
2012-12-18
申请人：
山东中惠食品有限公司;赵吉兴

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著录项信息

专利名称	糙米功能红曲保健酒的制备方法
申请号	CN201210549815.6	申请日期	2012-12-18
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2013-06-05	公开/公告号	CN103131584A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;R;1;/;6;4;5查看分类表>
申请人	山东中惠食品有限公司;赵吉兴	申请人地址	山东省滨州市惠民县魏集镇桑王路108号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	赵吉兴,山东中惠生物科技股份有限公司	当前权利人	赵吉兴,山东中惠生物科技股份有限公司
发明人	赵吉兴;李耀
代理机构	济南舜源专利事务所有限公司	代理人	徐槐

摘要

本发明属于保健酒的酿造方法领域，具体涉及一种利用糙米功能红曲酿造保健酒的方法。一种糙米功能红曲保健酒的制备方法，包括下述的步骤：制备糙米功能红曲；取鱼腥草根和鱼腥草叶榨成汁，取汁浸泡15-20份的小麦和5-15份的红小豆，发酵10-20天成曲；取糯米120-200份煮熟，加入糙米功能红曲5-15份和鱼腥草根和鱼腥草叶汁发酵的曲3-8份，先初发酵，再发酵1个月，然后压榨去除酒糟，得保健糙米功能红曲保健酒。采用本发明的方法制备的保健酒，具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血的作用；而且其具有独特的香气，其口感独特，酒味醇厚。

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