一种枣酒的酿制方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410615248.9
IPC分类号：C12G3/02
申请日期：
2014-11-05
申请人：
甄进表

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种枣酒的酿制方法
申请号	CN201410615248.9	申请日期	2014-11-05
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-08	公开/公告号	CN104498250A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2查看分类表>
申请人	甄进表	申请人地址	河北省保定市曲阳县北环路东段华风雕刻有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	甄进表	当前权利人	甄进表
发明人	甄进表
代理机构	石家庄新世纪专利商标事务所有限公司	代理人	陈建民;李志民

摘要

本发明涉及一种枣酒酿制方法，其包括下述操作步骤：①原料清洗，②原料熟化和粉碎，③辅料清洗及熟化，④调曲，⑤混合，⑥发酵，⑦蒸馏。本发明采用将红枣和辅料分别熟化工艺步骤，枣香醇厚，品质极佳，大大降低枣酒成品甲醇含量；将枣核去除后可进一步降低枣酒成品中甲醇含量，酒感醇香。由于本发明的枣酒甲醇含量极低，无需勾兑即可符合国家标准，因此可保持枣酒的原汁原液。

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